Салат брокколи по корейски рецепты приготовления. Рецепт брокколи по корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Ингредиенты на восемь порций

Рецепт брокколи по-корейски:
1. Сначала промойте капусту брокколи и разделите ее на соцветия.
2. Промойте и очистите болгарский перец, чеснок и морковь.
3. Воду в кастрюле посолите. Далее капусту следует поместить в кастрюлю с кипящей водой, поварите ее в течение 3-5 минут.
4. Морковь натрите на терке, измельчите зелень укропа, перец нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок пропустите через пресс.
5. Отваренную капусту брокколи кладем в миску, смешиваем с нарезанными сладким перцем, укропом, чесноком, морковью. Все это нужно посолить, добавить сахар, черный и красный молотый перец, кориандр.
6. Потом поливаем салат уксусом и растительным маслом. По желанию, в салат можно добавить изюм.
Советую дать блюду настояться в течение пары часов.
Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты

• Брокколи - 400 Грамм
• Перец болгарский - 100 Грамм
• Морковь - 150 Грамм
• Растительное масло - 3 Ст. ложки
• Укроп (пучок) - 1 Штука
• Кориандр (молотый) - 1/2 Ст. ложки
• Уксус - 50 Миллилитров
• Соль - 1 1/3 Чайных ложки
• Перец - 1/3 Чайных ложки
• Чеснок - 3 Зубчика
• Сахар - 1 Чайная ложка
• Молотый красный перец - 1/3 Чайных ложки

Основные ингредиенты:
Овощи, Брокколи

Примечание:
Мы хотим, чтобы этот простой рецепт приготовления замечательного блюда — Брокколи по-корейски, попал в вашу коллекцию любимой еды. А выяснить, как приготовить его вкусно и быстро поможет пошаговый рецепт с фото, содержащий подробное описание каждого действия. Помните приготовление пищи должно быть аккуратным и с хорошими эмоциями. Поэтому старайтесь готовить в чистоте и с хорошим настроением. Как обычно, никто не запрещает вам менять классический состав изделия, но при этом старайтесь придерживаться представленного описания. Брокколи по-корейски – простой способ, как сделать кому-то приятное. Чудесный аромат и вкус блюда удивит даже самого изысканного гурмана, а вы блеснёте своим кулинарным талантом и будете оценены по достоинству!

Описание:
Классический рецепт брокколи по-корейски мне достался от тети. Один раз попробовала и просто влюбилась. Этот салат обожают и мои гости, и домашние. Он в меру острый и очень полезный. Рекомендую!

Количество порций:
4

Время приготовления:
30 мин

time_pt:
PT30M

Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!

Пошаговый рецепт брокколи по-корейски с фото.

• Национальная кухня: Корейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 219 килокалорий
• Повод: На обед

Классический рецепт брокколи по-корейски мне достался от тети. Один раз попробовала и просто влюбилась. Этот салат обожают и мои гости, и домашние. Он в меру острый и очень полезный. Рекомендую!

Количество порций: 4-6

Ингредиенты на 4 порции

• Брокколи - 400 Грамм
• Перец болгарский - 100 Грамм
• Морковь - 150 Грамм
• Растительное масло - 3 Ст. ложки
• Укроп (пучок) - 1 Штука
• Кориандр (молотый) - 1/1, Ст. ложки
• Уксус - 50 Миллилитров
• Соль - 1 1/1, Чайных ложки
• Перец - 1/1, Чайных ложки
• Чеснок - 3 Зубчика
• Сахар - 1 Чайная ложка
• Молотый красный перец - 1/1, Чайных ложки

Пошагово

1. Рецепт брокколи по - корейски:
2. Сначала промойте капусту брокколи и разделите ее на соцветия.
3. Промойте и очистите болгарский перец, чеснок и морковь.
4. Воду в кастрюле посолите. Далее капусту следует поместить в кастрюлю с кипящей водой, поварите ее в течение 3-5 минут.
5. Морковь натрите на терке, измельчите зелень укропа, перец нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок пропустите через пресс.
6. Отваренную капусту брокколи кладем в миску, смешиваем с нарезанными сладким перцем, укропом, чесноком, морковью. Все это нужно посолить, добавить сахар, черный и красный молотый перец, кориандр.
7. Потом поливаем салат уксусом и растительным маслом. По желанию, в салат можно добавить изюм.
8. Советую дать блюду настояться в течение пары часов.
9. Приятного Вам аппетита!

Всем кто любит классический салат морковки по-корейски, рекомендую ознакомится с новым, изысканном вкусом салата в дополнении с капустой брокколи и жаренными грецкими орехами.

Для приготовления салата понадобятся следующие продукты:

Капуста брокколи:одна штука

Морковь:три небольшие

Репчатый лук:одна небольшая луковица

Чеснок:три крупных зубчика

Грецкие орехи:6-7 штук

Уксус:три столовые ложки

Растительное масло:пять столовых ложек

Кориандр молотый:одну чайная ложка

Соль:две чайные ложки

Сахар:одна столовая ложка

Черный молотый перец:по вкусу

Красный молотый перец:по вкусу

Приготовление салата, пожалуй начнем с брокколи.

Капусту необходимо промыть под водой и разобрать на соцветия, соцветия нужны мелкие почти без кочанов.

Далее брокколи кинуть в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и поварить минуты две. Когда капуста готова, нужно быстро остудить ее под струей холодной воды для того чтоб цвет овоща не по тускнел а наоборот стал выразительно ярким.

Морковь очистить и промыть, после чего натереть на специальной терке для моркови по-корейски.

Репчатый лук нарезать соломкой положить в мисочку и налить на него кипяченную воду, примерно минутку подержать, вылить горячую воду и также как и брокколи под струей холодной воды охладить. После такой процедуры лук в салате впитает маринад и станет хрустящим и очень вкусным, без лишней луковой горечи.

Чеснок необходимо очистить и раздавить в специальной чесночнице.

Грецкие орехи разбить, очистить тщательно от твердой части. На досочке измельчить орехи ножом и отправить на горячую сковородку для того чтоб они немного обжарились. После жарки грецкие орехи становятся ароматными и придают блюду неповторимый вкусовой акцент.

Все ингредиенты подготовлены, самое время все соединить. Для удобства размешивать салат, лучше всего продукты соединять в следующей последовательности:капусту брокколи, репчатый лук, чеснок, грецкие орехи.

Теперь аккуратно но хорошо перемешать и только после этого добавить главный ингредиент-морковь. Данная манипуляция для того чтоб продукты легче и равномернее перемешались.

Теперь немаловажный момент, добавление в салат специи. Совсем неважно в какой последовательности добавлять специи, но одно главное, растительное масло перед добавлением в салат необходимо нагреть на огне и только потом вылить в салат и хорошо все продукты перемешать. Рекомендую после приготовления, салат поместить в банку и оставить на часик или два в холодное место, за это время овощи замаринуются а вкусы соединятся в одном исполнении.

Всем известный морковный салат по-корейски в новом исполнении. Классический салат дополнен новыми нотками, благодаря чему вкус стал ярче а блюдо сочнее. Все фотографии качественные, сделаны профессиональным фотоаппаратом. Смотреть одно удовольствие, а после просмотра загорается желание приготовить увиденное блюдо.

Время приготовления: PT00H30M 30 мин.

Яркий, в меру острый, где капуста брокколи, немного хрустящая, раскрывается в новом вкусовом амплуа. Такой корейский салат украсит любой стол, будничный или праздничный. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

Информация о рецепте

• Кухня:Корейская
• Тип блюда:салат
• Способ приготовления:варка, резка
• Порции:2
• 3 ч

• капуста брокколи свежая – 200 г
• морковь крупная – 1 шт. (около 180 г)
• горький перец – ¼ шт.
• чеснок – 3 зубчика
• кориандр в зернах – ½ ч. л
• приправа для корейской моркови – 1 ст. л
• уксус яблочный – 1 ст. л
• растительное масло – 5 – 6 ст. л.

Как приготовить

Капусту брокколи хорошо помыть. Для этого положить кочан в чашку с холодной водой на 5 минут, а затем хорошо обмыть под проточной водой. Стряхнуть брокколи, чтоб удалить лишнюю воду. Чистую брокколи разделить на соцветия.

Если соцветия большие, то разрежьте их на 2-3 части.

Сложить соцветия брокколи в небольшой сотейник, налить воды, чтоб она их полностью покрыла, поставить на средний огонь и варить после закипания около 3 – 5 минут.

Вместо свежей капусты брокколи можно использовать замороженную.

Пока брокколи варится, почистить морковь овощечисткой или ножом, помыть и натереть на терке соломкой. Положить в миску.

Горький перец помыть, обсушить, разрезать пополам и мелко нарезать. Добавить в емкость с натертой морковью.

При желании можно использовать еще и сладкий перец, который освободить от плодоножки и семян и нарезать тонкими полосками.

Отварную брокколи откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, чтоб сохранить цвет и дать хорошо стечь воде. Добавить отварную брокколи в миску с морковью.

Чеснок почистить, помыть и натереть на мелкой терке или мелко нарезать ножом. Добавить натертый чеснок в чашку к остальным овощам для салата.

Теперь подготовленные ингредиенты нужно замариновать. В чашку с овощами для салата влить необходимое количество яблочного уксуса, приправить приправой для корейской моркови, добавить зерна кориандра и посолить по вкусу.

Растительное масло прогреть на сковороде до «белого» дымка, залить ингредиенты для салата в чашке и тщательно перемешать.

Для начала подготовьте все овощи, промыв их тщательно под проточной водой и очистив. Брокколи разделите на соцветия.

Доведите воду до кипения и отварите капусту на протяжении пяти минут. Морковь натрите на средней терке, зелень измельчите, перец нарежьте кольцами. Отварную брокколи перелейте в дуршлаг и дождитесь, пока стечет вся лишняя вода. В отдельную глубокую емкость поместите отварную брокколи, добавьте нарезанный сладкий перец, тертую морковь, укроп и измельченный чеснок.

Посолите ингредиенты, добавьте сахар, красный и черный молотый перец и кориандр. Тщательно перемешайте и заправьте салат растительным маслом и уксусом. Снова перемешиваем.

Теперь поставьте салат настояться в прохладное место на пару часов. Выложите готовый домашний салат в салатницу и подавайте на стол. Как видите, рецепт приготовления этого корейского блюда совсем простой, и каждый без проблем справится самостоятельно. Теперь вы знаете, как приготовить брокколи по-корейски (рецепт с фото) в домашних условиях и своими руками. Приятного вам аппетита.