Рецепт пшенной каши с изюмом. Пшенная каша на молоке с изюмом. Что нужно для приготовления молочной пшенной каши

Пшенная каша – отличный вариант быстрого, простого и полезного горячего завтрака. Вкусная еда наполнит необходимой энергией и обеспечит хорошим настроением на весь день. И что немаловажно, на данный момент пшенка – одна из самых недорогих круп.

Готовить кашу мы с вами будем на молоке с добавлением изюма для лучшего вкуса и большей полезности.

Что нужно для приготовления молочной пшенной каши:

• пшено – 1 стакан,
• молоко любой жирности – 2 стакана,
• изюм- 1 горстка (без косточек, конечно),
• соль – щепотка,
• сахарный песок – по вкусу (примерно 3-4 столовые ложки на это количество крупы).

Как приготовить пшенную кашу на молоке:

1.Стакан пшена тщательно промывается холодной водой, пока сливаемая вода не станет прозрачной.

2.Промытая крупа высыпается в кастрюльку и заливается двумя стаканами молока, добавляется щепотка соли и горсть промытого и перебранного от мусора изюма.

3.На среднем огне молоко доводится до кипения, затем огонь следует убавить до минимума, чтобы кипение было спокойным, едва заметным. Кашу при этом нужно периодически помешивать.

4.Когда молоко и пшено загустеют, кастрюлька с кашей накрывается крышкой и ставится в предварительно разогретую духовку, температура в которой должна быть примерно 100 градусов.

5.Дверца духовки закрывается, каша готовится около 15 минут.

За это время пшено разбухнет, станет рассыпчатым, каша приобретет симпатичный янтарно-золотистый цвет.

Готовую кашу выкладывают на тарелку, добавляют кусочек сливочного масла и наслаждаются чудесным вкусом. Приятного аппетита и хорошего дня!

Рецепт пшенной молочной каши с изюмом предоставлен Мариной (submarina14) .

Другие рецепты каш:

Пшенная каша на молоке – одно из самых любимых блюд на завтрак у представителей старшего поколения и у требовательных малышей. Для разнообразия вкусов в кашку добавляют масло, полезные сухофрукты, орехи, тыкву и бананы. На этой страничке представлены 5 лучших рецептов быстрого приготовления вкусных каш из очищенной пшенки на молоке.

Полезные каши из злаковых культур входят в список лучших блюд русской национальной кухни. В состав круп входит практически весь спектр полезных микроэлементов от железа до кремния и важные для жизнедеятельности организма витамины группы B

Рецепт пшенной каши с тыквой на молоке

Следующий рецепт с пошаговым фото покажет, как просто сварить вкусную пшенную кашу на молоке. Это очень полезное и, к сожалению, забытое блюдо. Рассыпчатая каша с тыквой – завтрак, над которым придется немножко потрудиться, зато результат превзойдет все ожидания.

Продукты:

• пшено – стакан;
• тыква (мякоть) – 150 грамм;
• молоко – стакан;
• вода – 150 мл;
• сахар – три ложечки;
• соль – ориентир на свой вкус.

Приготовление:

Небольшую тыкву освободим от кожуры, всех семян и на небольшие кусочки.

В кастрюльку нальем молочко, воду, насыплем сахарный песок, отправим на газ и подождем закипания. Крупу несколько раз промоем под струей проточной воды, а нарезанную тыкву отправим в кипящее молоко.

Через 15-20 минут варки мягкую тыкву можно растереть толкушкой и получить густое желтоватое пюре.

В кипящее молочко отправляем крупу, варим до готовности около двадцати — двадцати пяти минут и постоянно помешиваем, чтобы каша не подгорела.

Если блюдо густое, можно влить в него молока и положить масла. И протомить под закрытой крышкой еще минут пять — семь.

После снятия с огня, желательно накрыть пшенку чем-нибудь теплым, например, полотенцем, и оставить для набухания на полчасика.

Рецепт пшенной каши в духовке в горшочке

Рецептура приготовления пшенной каши в горшочке очень простая и быстрая, что на кухне легко управится самый юный поваренок. Главное, включить духовку на нужную температуру, а когда таймер оповестит о том, что время закончилось, сесть за стол и съесть всю получившуюся вкусноту.

Компоненты для пшенной каши в горшочке:

• пшено очищенное - полный стакан;
• молоко - 300 мл;
• сливочное масло - 100 г;
• яйца - пара штук
• сахарный песок — столовая ложка;
• соль – половинка чайной ложечки;
• вода - 500 мл.

Приготовление:

1. Ставим кастрюльку с водой на газ и ждем закипания. А пока хорошенько промываем крупу – до прозрачности воды – и вместе с солью и засыпаем сахаром в закипевшую воду.
2. Варим пшено минут десять. Потом распределяем его по горшочкам, кладем в каждый немного сливочного масла, разбиваем на поверхность по яичку. В горшочек вливаем молочко, хорошенько перемешиваем массу и ставим в духовку на следующие полчаса при температуре 200 градусов.

Перед употреблением выкладываем пшенную кашу в миску, мешаем и по желанию кладем фрукты или немного варенья. Рассыпчатая каша из пшенки отлично насыщает организм человека и утоляет утренний голод. Приятного аппетита!

Рассыпчатая пшенная каша на молоке – простой рецепт

Чтобы приготовить рассыпчатую пшенную кашу на молоке, нужно строго следовать точным пропорциям. От количества жидкости будет зависеть консистенция и густота блюда. Для рассыпчатой и нежной пшенки на стакан крупы берется полтора стакана молока, а для более густого завтрака – чуть меньше (примерно стакан или немного больше). И тогда задача номер «один» по утрам, как удивить всю семью вкусным и полезным завтраком, будет выполнена.

Ингредиенты:

• молоко – 375 мл;
• пшено – 250 грамм;
• сахарный песок — пара столовых ложек;
• соль – щепотка;
• масло сливочное для вкуса;
• вода.

Приготовление:

1. Крупу несколько раз промываем в воде, так чтобы жидкость стала прозрачной. Перед готовкой на пять минут погружаем пшенку в крутой кипяток.

Совет! Если с готовкой торопиться не нужно, можно оставить пшено замоченным на 1-2 часа.

1. Распаренную крупу следует поварить в подсоленной воде на 10-15 минут до полуготовности. В это время разогреем духовку до 180-200 градусов.
2. В смазанный маслом горшочек выкладываем проваренное пшено, заливаем молоком и добавляем сахар. Перемешаем будущую кашу и поставим томиться на час в духовку при средней температуре.

При желании в кашу можно добавить в кашу мед, украсить фруктами, ягодами или орешками. Вкусный и сытный завтрак готов!

Рецепт пшенной каши на молоке в мультиварке

Хозяюшки используют умную кастрюльку с кнопочками для приготовления блюд с отложенным стартом. С вечера загружают продукты, включают требуемые режимы и утречком получают горячую пшенную кашу на молоке. Рецепт простой и готовится в три шага, можно взять на заметку всем мамочкам для вкусных и детских завтраков.

Ингредиенты:

• пшено – 1 мультистакан;
• молоко – 3 мультистакана;
• сахарный песок – две больших ложки;
• соль – 1⁄2 чайной ложки;
• сливочное масло – 30 г;
• воды – 2 мультистакана.

Мультистакан – удобное мерное приспособление. Это пластиковый стаканчик с делениями максимальной вместительностью 180 мл.

Приготовление:

1. До закладки в чашу мультиварки пшено тщательно промываем, желательно 3-4 раза в холодной воде и 1 раз заливаем горячей водой на 3-5 минут.
2. Дно и стенки чаши кастрюли промазываем размягченным сливочным маслом. Загружаем размягченное пшено, заливаем холодным молочком и водой, присыпаем солью и сахарным песком. Для навара закинем в кастрюльку еще кусочек сливочного масла.
3. Закрываем «аппарат» и устанавливаем программу. Сначала выбираем режим «Молочная каша» и далее устанавливаем отложенный старт на утро. К примеру, чтобы кашка была готова к 7 утра, устанавливаем таймер на 6 утра.

За час каша разварится, впитает молоко и масло, и к завтраку будет нужной рассыпчатой консистенции. Полезного вкусного утра!

Пшенная каша на молоке – рецепт с изюмом

Еще один великолепный рецепт – пшенная каша по-царски с тыквой и изюмом. Готовим ее с яблоками, сухофруктами и на молоке, а потом угощаем всех домочадцев полезным блюдом.

Подготовим продукты:

• пшенка – 200 г;
• тыква – 0,5 кг;
• молоко – полный стакан;
• вода – стакан;
• яблоки – 2 шт;
• чернослив и изюм – по 50 грамм;
• сливочное масло – 60 грамм;
• сахар и соль по вкусу;
• пакетик ванилина.

Приготовление:

1. Крупу заливаем кипятком и откладываем в сторону для запарки. Тыкву очищаем от кожуры и семечек, нарезаем небольшими кусочками и отправляем тушиться на сковородку под крышкой.
2. Пока тыква готовится, измельчим чернослив, почистим и нарежем яблочки.

Совет! Запаренное пшено перед варкой желательно промыть!

1. В закипевшую тыковку закидываем крупу, пшенка впитает всю лишнюю жидкость. Туда же заливаем молоко, выкладываем яблоки и сухофрукты, добавляем сахарку и слегка подсаливаем. Перемешиваем до однородности и оставляем тушиться под крышкой на малом нагреве.
2. Если жидкости в каше будет маловато, можно добавить еще молока и сливочного масла. К концу варки высыпаем пакетик ванили и даем каше немного настояться под крышкой.

До подачи к столу важно проверить готовность крупы. Пшенка должна раскрыться и вобрать в себя все ароматы масла, молока, мёда и сухофруктов!

Приятного аппетита и до новых рецептов!

Пшенку можно назвать универсальной едой на Руси. С древних времен на основе этой нехитрой крупы варили супы и похлебки, начиняли ею птицу и ели просто так, с копченостями, овощами или в сладком виде: на молоке с изюмом, тыквой или ягодами.

Богатая белком и железом крупа сейчас, к сожалению, становится все менее популярной, но возродить добрые кулинарные традиции можно, приготовив пшенку с изюмом по нашему рецепту.

Пшенная каша с изюмом и тыквой

Ингредиенты:

• пшенная крупа - 1 1/2 ст.;
• молоко или вода - 3 1/2 ст.;
• тыква (среднего размера) - 1 шт.;
• изюм - 1/2 ст.;
• соль - 1/4 ч. ложки;
• мед - 1 ст. ложка;
• сливочное масло - 1 ст. ложка.

Приготовление

Пшенную крупу перебираем, промываем и ошпариваем. Кладем крупу в миску и заливаем ее водой или молоком. Тыкву очищаем и нарезаем кубиками. Отправляем куски тыквы в миску с крупой, следом добавляем изюм, немного соли и мед. Доводим содержимое миски до кипения, а затем убавляем огонь и варим кашу еще 15-20 минут. При необходимости, в процессе готовки можно добавить еще немного жидкости. Перед подачей заправляем кашу сливочным маслом.

С изюмом легко готовится и в мультиварке, для этого все ингредиенты помещаем в чашу устройства, ставим режим "Каша" или "Рис", и спустя 15-20 минут блюдо готово.

Как приготовить пшенную кашу с изюмом?

Ингредиенты:

• коричневый рис - 1/3 ст.;
• пшенная крупа - 1/3 ст.;
• изюм - 1/3 ст.;
• вода - 3 ст.;
• корица - 1/2 ч. ложки;
• соль - 1/4 ч. ложки;
• сахар - по вкусу.

Приготовление

Рис и пшенку тщательно промываем по отдельности, при этом пшенную крупу предварительно ошпариваем, чтобы избавится от горечи. Смешиваем оба вида крупы с водой (или молоком), а также солью, сахаром (или любым другим подсластителем), изюмом и молотой корицей. Варим кашу, помешивая, сперва на сильном огне, до закипания жидкости, а затем на минимальном, до полного размягчения обоих видов круп.

Для сохранения аромата корицы и пшенной крупы, блюдо можно приготовить в горшочке. Делается это элементарно просто: оба вида крупы помещаются в горшочек с остальными ингредиентами, заливаются жидкостью и ставятся в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. При этом кашу в горшочке периодически необходимо помешивать, а при необходимости дополнительно доливать жидкость.

Рецепт пшенной каши с изюмом

Ингредиенты:

• вода - 1 ст.;
• ваниль - 1/4 ч. ложки;
• корица - 1/4 ч. ложки;
• кардамон - 1/4 ч. ложки;
• соль - 1/2 ч. ложки;
• пшенная крупа - 1/2 ст.;
• имбирные цукаты - 1 ст. ложка;
• миндальное или коровье молоко - 1 ст.;
• изюм - 1 горсть;
• финики - 6-7 шт.;
• миндальные хлопья - 1/2 ст.

Приготовление

Воду доводим до кипения в небольшой кастрюльке. Добавляем в кипяток ваниль, корицу, кардамон, соль, имбирные цукаты и саму пшенку, предварительно тщательно промытую и ошпаренную. Убираем кастрюлю с огня и оставляем крупу с пряностями под крышкой на 10 минут.

В это время, в отдельной кастрюльке подогреваем молоко с нарезанными финиками и изюмом. Как только смесь подогреется в достаточной мере, но не дойдет до кипения - убираем ее с огня.

Переливаем молоко в кастрюлю с пшенной кашей и возвращаем ее на огонь. Варим всем на небольшом огне 10 минут или до тех пор, пока излишки жидкости не впитаются крупой полностью.

Пока каша варится, следка обжариваем миндальные хлопья на сковороде и посыпаем их сверху на готовое блюдо.

По вкусу пшенную кашу можно заправить сливочным маслом и медом, а вместо фиников добавить, например, курагу, ломтики инжира или цукаты. Добавление миндальных лепестков также не обязательно, их можно заменить простыми семечками или любыми другими орехами.

Пшенная каша на молоке издавна была одним из обязательных блюд на столе, пышной и вкусной получалась, если щедро сдобрить ее маслом не только в конце готовки, но и при засыпании крупы. Масло лучше класть топленое или домашнее. А молоко добавляют, когда каша сварится до полуготовности, чтобы каждая крупинка хорошо раскрылась.

Как сварить пшенную кашу на молоке?

Характерным минусом пшена, который отмечают многие хозяйки, является легкая горечь, избавиться от нее можно, если промыть 3-4 раза. Чтобы каша из пшена на молоке получилась в меру вязкой, берут шлифованную крупу, ярко-желтого цвета. Блеска быть не должно, такой эффект говорит, что такая пшенка предназначена на птичий корм.

Пшенная каша на молоке будет вкуснее, если учесть простые правила.

1. Промытую крупу немного подсушить на сухой сковороде, но тогда воды при варке надо доливать больше.
2. Запарить перед приготовлением в горячей воде на 20 минут.
3. В сладком блюде сахар заменить медом, чтобы не переваривалась.
4. Готовить в неэмалированной посуде с толстым дном, лучше всего подойдет чугунный казанок.
5. Крупу заливать жидкостью 1 к 2, если добавить больше, каша получится вязкой, если меньше – сухой.

Рассыпчатая пшенная каша на молоке - рецепт

Самая простая пшенная каша на молоке – рецепт рассыпчатого блюда. Крупу надо перебрать и промыть сначала в холодной, а затем в горячей воде. Готовить до мягкости пшена, а затем сдобрить маслом и закутать кастрюлю в теплый плед, чтобы упрела. Крышка должна очень плотно прилегать, чтобы еда хорошенько пропарилась.

Ингредиенты :

• пшено – 1 ст.;
• молоко – 2 ст.;
• масло сливочное – 50 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Крупу очистить, промыть.
2. Залить молоком, развести соль и сахар.
3. Закипятить, варить 10 минут.
4. Положить масло, размешать.
5. Закутать кастрюлю в одеяло.
6. Пшенная каша на молоке должна упревать 30 минут при закрытой крышке.

Пшенная каша на молоке и воде

Намного вкуснее получится жидкая пшенная каша на молоке, если добавить вымоченные и измельченные сухофрукты. Подойдут изюм, курага, чернослив, можно класть яблоки. Рекомендуется покупать толченое или дробленое пшено, такое варится быстрее. Молоком заправляют и покупным, и домашним, но последнее стоит немного разбавить.

Ингредиенты :

• пшено – 1 ст.;
• молоко – 1 ст.;
• вода – 1 ст.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• масло сливочное – 30 г.

Приготовление

1. Разбавить молоко водой, закипятить.
2. Крупу промыть, засыпать.
3. Добавить соль и сахар.
4. Варить, помешивая, 20 минут.
5. Настоять 15 минут.
6. Молочная пшенная каша заправляется маслом при подаче.

Чтобы убрать лишний крахмал и горечь, крупу нужно обработать перед варкой. Пшено заливают холодной водой, а когда закипит, сцеживают и ополаскивают холодной водой. Потом уже варится вкусная пшенная каша на молоке. Если же кто-то в семье страдает гастритом, тогда крупу лучше не промывать, чтобы сохранить клейкость.

Ингредиенты :

• пшено – 1 ст.;
• молоко – 1 ст.;
• вода – 2 ст.;
• сахар – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Крупу промыть, залить водой, закипятить.
2. Посолить, оставить на ночь.
3. Слить воду, добавить молоко, сахар.
4. Варить 5-10 минут.
5. Пшенная вязкая каша на молоке подается с маслом.

Пшенная каша с рисом на молоке

Оригинальным вкусом отличаются смешанные каши, некоторые хозяйки в шутку называют их «женатыми». Примером тому – рисово-пшенная каша на молоке. Молоко стоит брать домашнее. Рис кладут пареный, длиннозерновой, чтобы быстрее сварился. Все крупы надо тщательно промыть, а пшено – предварительно проварить пару минут.

Ингредиенты :

• пшено – 0,5 ст.;
• рис – 0,5 ст.;
• молоко – 1 ст.;
• вода – 2 ст.;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• масло сливочное – 20 г.

Приготовление

1. Подготовить крупы.
2. Сцедить жидкость, смешать.
3. Влить воду, варить 15 минут.
4. Отдельно закипятить молоко.
5. Добавить в кашу вместе с сахаром и солью.
6. Варить 10 минут.
7. Заправить маслом, настоять 15 минут.

Пикантным вкусом будет отличаться молочная каша из пшена, если ее приготовить на кокосовом молоке. Чтобы крахмал не оседал на дне посуды, пшено засыпают в кипящую жидкость. Делать это надо аккуратно, поскольку кокосовое молоко сильно «плюется» при кипячении. Блюдо получится вкуснее, если сдобрить бананом и курагой.

Ингредиенты :

• пшено – 0,5 ст.;
• молоко кокосовое – 400 мл;
• бананы – 2 шт.;
• курага – 8 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• масло сливочное – 25 г.

Приготовление

1. Крупу промыть, слить воду.
2. Закипятить молоко, засыпать пшено.
3. Варить 30 минут.
4. Курагу замочить на 15 минут, отжать, нарезать.
5. Натереть банан, домешать фрукты в кашу.
6. Положить соль и сахар.
7. Второй банан порезать кружками, обжарить.
8. Украсить им блюдо при подаче.

Приготовление пшенной каши на молоке требует учитывать маленькие секреты готовки. Чтобы смесь получилась жидкой, крупу заливают жидкостью 1 к 3,5. Сварится пшенка быстрее, если замочить ее на 1,5 часа или обдать кипятком. Можно готовить и на сухом молоке, его разводят в теплой воде, доливая жидкость постепенно, потом дают настояться 10 минут.

Ингредиенты :

• пшено – 4 ст. л.;
• молоко сухое – 8 ч. л.;
• вода – 350 мл;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• масло сливочное – 25 г.

Приготовление

1. Крупу промыть несколько раз.
2. Развести сухое молоко водой, настоять.
3. Растворить сахар и соль, закипятить.
4. Добавить пшено, варить 15 минут.
5. Заправить маслом.
6. Укутать кастрюлю, потомить 20 минут.

И взрослых - молочная пшенная каша с тыквой и изюмом. Тыкву и изюм кладут в разных пропорциях, на свой вкус, подслащивать полезнее медом. Его нужно добавлять в готовое блюдо, иначе разрушаются все полезные компоненты меда. Изюм берут без косточек, можно заменить или дополнить курагой.

Ингредиенты :

• пшено – 1 ст.;
• молоко – 2 ст.;
• вода – 2 ст.;
• сахар – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 20 г;
• изюм – 50 г;
• тыква – 100 г;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Крупу промыть, отварить 3-4 минуты, слить.
2. Всыпать в кипящую воду, варить 10 минут.
3. Тыкву измельчить, притушить 5 минут.
4. Изюм промыть, обдать кипятком.
5. Добавить в кашу изюм и тыкву, потомить 5 минут.
6. Влить молоко, тушить 15 минут.
7. Заправить сливочным маслом.

Вкусное и полезное диетическое блюдо - с пшеном на молоке. Овощ лучше брать из нового урожая, отличный выбор – мускатная тыква, с нежным вкусом и ароматом, их вес - до 1 кг. Чем насыщеннее оранжевый цвет, тем слаще плод, а с голубоватой кожурой считается самой сладкой. Рекомендуется брать небольшие плоды, у крупных – волокнистая мякоть.

Ингредиенты :

• пшено – 1 ст.;
• молоко – 3 ст.;
• тыква – 500 г;
• сахар – 1 ч. л.;
• масло сливочное – 40 г;
• соль – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Крупу промыть, тыкву очистить, измельчить.
2. Положить в горячее молоко, варить 10 минут.
3. Засыпать пшенку, готовить еще 20 минут.
4. Заправить маслом.
5. Укутать кастрюлю на 15 минут.

Пшенная каша на молоке в духовке

Рецепт из давних времен - . Раньше ее готовили в печи, сейчас с задачей справляется духовка. Приготовленная на молоке крупа полнее раскрывает полезные свойства, в белках проса не хватает некоторых аминокислот, а молочный продукт их отлично компенсирует. Если в процессе приготовления каша пересыхает, рекомендуется подливать теплое молоко.

Ингредиенты :

• пшено – 4 ст. л.;
• молоко – 250 г;
• сахар – 2 ч. л.;
• ванильный сахар – 0,5 ч. л.;
• масло сливочное – 30 г;
• соль – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Крупу промыть, переложить в горшочек.
2. Развести в молоке сахар и соль.
3. Залить крупу, перемешать.
4. Томить в духовке 50 минут без крышки.
5. Положить масло, подержать до корочки.
6. Готовить под крышкой еще 10 минут.

Пшенная каша на молоке - простой рецепт приготовления в мультиварке. Блюдо не пригорит, не пересушится, нужно только заложить продукты и заниматься своими делами. Пшено сварится быстрее, если его замочить заранее в холодной воде. Опытные хозяйки отмечают, что по вкусу такая каша ближе к приготовленной в русской печи.

Ингредиенты :

• пшено – 200 г;
• молоко – 400 мл;
• вода – 400 мл;
• масло сливочное – 20 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Крупу промыть, залить кипятком на 10 минут.
2. Смазать маслом чашу, выложить крупу.
3. Смешать воду с молоком, залить.
4. Добавить сахар и соль.
5. Поставить на режим «молочная каша».
6. Вкусная на молоке готовится 30 минут.
7. Заправить маслом.

Вкусная каша из пшена на молоке получается и в микроволновке. Важно, чтобы качественным было не только молоко, но и вода, если она слишком жесткая, нужно брать бутилированную. Иначе молоко свернется. Блюдо будет более питательным, если добавить нежирный домашний творог. Такой вариант отлично подойдет для детского питания.

Ингредиенты .