Панкейки из овсяной муки. Панкейки: лучшие рецепты. Как приготовить банановые, овсяные, шоколадные, диетические панкейки? Рецепты американских блинчиков панкеек: описание Панкейки из овсянки

09.03.2024

Предлагаю попробовать необычайно нежные, вкусные, ароматные панкейки из овсяной муки. Готовятся эти блинчики без добавления пшеничной муки. Мед, сироп или варенье станут прекрасным дополнением к овсяным панкейкам. Если нет в хозяйстве овсяной муки, измельчите в кофемолке овсяные хлопья - отлично получится!

Ингредиенты

Для приготовления панкейков из овсяной муки понадобится:

молоко - 130 мл;

яйцо куриное - 1 шт.;

мука овсяная - 1 стакан;

соль - щепотка;

сахар - 2 ст. л.;

ванилин - 1/4 пакетика;

масло растительное - 1 ст. л.;

разрыхлитель - 1 ч. л. (без горки).

Стакан - 200 мл.

Этапы приготовления

В молоко добавить соль, яйцо, сахар, ванилин, разрыхлитель и растительное масло.

Жарить овсяные панкейки на сухой разогретой сковороде, наливая тесто ложкой в центр сковороды (по 1,5-2 столовых ложки). Готовить на небольшом огне около 1 минуты (смотрите, появятся характерные дырочки и тесто сверху будет сухое).

Блинчик перевернуть и жарить с другой стороны около 30-40 секунд также, на небольшом огне.

Замечательные, очень вкусные панкейки, приготовленные из овсяной муки, сложить на тарелку стопочкой, полить медом, сиропом или вареньем. Подать блинчики к столу! Я подавала панкейки с апельсиновым сиропом - безумно вкусно!

Приятного Вам аппетита!

Самое главное в приготовление этого блюда - нужно будет дать время набухнуть для манной и овсяной крупы. Обычно на это уходит 1.5-2 часа. Панкейки без муки из овсяной крупы по этому невероятно простому рецепту получаются воздушными, вкусными, ароматными и очень полезными. Такие замечательные диетические панкейки, испеченные в мультиварке, просто обожают как дети, так и взрослые.

Ингредиенты для овсяных панкейков без муки

Овсяная крупа (лучше геркулес) – 0.5 стакана
Манная крупа – 0.5 стакана
Яйцо куриное – 2 штуки
Ряженка – 0.5 стакана
Молоко – 0.5 стакана
Соль – 0.25 чайной ложки
Сахарный песок – 1 столовая ложка
Сода – 0.25 чайной ложки
Уксус
Растительное масло – 2 столовые ложки (в тесто) + для жарки

Для начала мы приготовим тесто для панкейков. В первую очередь мы всыпаем манную крупу в глубокую миску.

Овсяную крупу нужно измельчить в кухонном комбайне или кофемолке. Измельченную овсянку кладем в миску в манке.

Далее мы вливаем молоко и ряженку. Если ряженки у вас нет, вместо ряженки и молока, вы можете влить один стакан нежирного кефира. Лучше всего использовать кефир с жирностью 2.5%. С обезжиренным кефиром тесто получается блеклое. Оставляем все набухать примерно на 2 часа.

Затем мы кладем два куриных яйца, сахарный песок, соль и соду, гашеную уксусом. Если вы использовали кефир, то соду гасить необязательно, так как сода и кефир итак хорошо вступают в реакцию.

В самом конце мы вливаем две столовые ложки растительного масла. Все хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться не жидким.

Включаем мультиварку на режим «Выпечка». Время выставляем примерно 1 час. При помощи половника выкладываем тесто в раскаленную кастрюлю. Выпекаем панкейки без муки на выбранном режиме по 6-10 минут с каждой стороны.

Диетические овсяные панкейки без муки в мультиварке готовы. Употреблять их можно со сметаной, вареньем или сладким ягодным соусом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1,5 чашки овсяных хлопьев;
1 чашка молока;
1 банан;
корица (по вкусу);
1 чайная ложка ванильного сахара;
при желании можно добавить тростникового сахара или сиропа.

Шоколадный соус:

4-5 штук фиников;
1 столовая ложка кэроб или какао;
вода.

Банановые диетические панкейки. Пошаговый рецепт

Овсяные хлопья (не быстрого приготовления, а обычный геркулес) перемалываем в муку при помощи блендера или кофемолки (можно использовать покупную овсяную муку).
Добавляем к овсяной муке банан (лучше использовать переспелый банан, так вкус будет слаще). Также при желании можно добавить сахар или сироп.
Вливаем молоко и взбиваем все ингредиенты блендером.
Добавляем корицу и ванильный сахар и взбиваем до однородной массы. Тесто должно получиться, как жидкая сметана.
Нагреваем сковороду, смазанную маслом (подсолнечным). Выкладываем тесто и выпекаем панкейки с двух сторон до золотистого цвета.
Когда все панкейки готовы, складываем их один на другой и поливаем шоколадным соусом.

Как приготовить шоколадный соус

Вымытые и очищенные от косточек финики кладем в чашу блендера.
Туда же добавляем кэроб или какао (я использую какао).
Начинаем взбивать и добавлять понемногу воды (на свое усмотрение): чем меньше воды, тем гуще тесто.

Украшаем банановые панкейки

Режем банан кольцами и выкладываем его вокруг панкейков.
Смазываем или поливаем панкейки шоколадным соусом.
А сверху украшаем кусочками фруктов/ягод/орехами (бананы, киви, малина).
Раскладывать панкейки можно так, как вам больше нравится.

Несколько советов по приготовлению диетических панкейков с бананом.

Совет первый. Если вы любите шоколадные панкейки, то в тесто можно добавить кэроб или какао.

Совет второй. Сковороду лучше использовать антипригарную, для блинов. Тогда смазываем маслом только перед первой партией панкейков, а далее без масла.

Совет третий. Во время приготовления панкейков тесто в чаше будет загустевать, поэтому, по мере необходимости, в тесто нужно подливать молоко.

Диетические панкейки с бананом похожи на оладушки, но подходят для тех, кто придерживается правильного питания. Я советую готовить такие панкейки деткам, так как они без сахара и не вызывают диатез (если только нет аллергии на другие компоненты).

Когда за окном дождь и ветер, пасмурно или морозный день с вьюгой, поднять настроение и согреть смогут легкие рецепты панкейков. Не нужно покупать дорогостоящие продукты, все для приготовления есть под рукой.

Быстрая еда необязательно должна быть вредной и с большим содержанием калорий.

Есть простые способы сделать воздушные оладушки полезными и легкими для усвоения.

Панкейки пришли к нам из Америки: pancake – дословно, «жареное на сковороде пирожное» . Конечно, в американском варианте это жирные, канцерогенные оладушки, густо политые шоколадным соусом и вареньем. У них отменный вкус, и они очень сытные.

Для стройной фигуры они противопоказаны. Но есть способы исключить их отрицательные стороны и искусно превратить представителей американского фастфуда в нежные, легкие и диетические панкейки.

Готовим панкейки

Основным условием для худеющих леди – это низкая калорийность. Обжаривать панкейки следует на оливковом или рафинированном подсолнечном масле. Сковородка должна быть с антипригарочным или керамическим покрытием. Можно взять блинницу. Заморские кейки не должны быть большими, тесто наливаем в самую середину сковородки маленьким половником. Тесто замешиваем на кефире.

Диетические классические панкейки на кефире

Кефир очень полезно употреблять на диете. Он благоприятно воздействует на пищеварение, заставляет работать кишечник как часы. Поправиться с него практически невозможно. В кефире полно полезных микроэлементов и, к тому же, он заменяет сливочное масло, молоко и маргарин в рецепте, делая панкейки пышными и нежными.

Нам понадобится для приготовления:

мука;
кефир;
яйцо;
сахар и соль — пара щепоток;
сода;
растительное масло.

Яйцо взбиваем венчиком с щепотками соли и сахара. Кефир подогреваем в кастрюле и добавляем к нему чайную, без горки, ложечку соды. Обычно, соду гасят уксусом или лимонным соком, но этого не потребуется, так как кефир отлично выполняет эту функцию. Смешаем его со взбитым яйцом.

Засыпаем муку столько, сколько потребуется, чтобы масса приобрела консистенцию жидкого йогурта. Тесто готово.

Блинницу ставим на огонь, смазав предварительно маслом. Именно смазав! Наливать масло в сковороду не стоит, иначе наши оладушки пропитаются им в процессе жарки.

Тесто наливаем в центр сковородки. Слегка поджарим панкейк с одной стороны, затем с помощью лопатки перевернем другой стороной. Следите, чтобы блинчик не подгорал, на нем должна образоваться светлая, золотистая корочка.

Подаем кейки стопочкой по три штуки, поливаем их медом или кленовым сиропом. Можно просто обсыпать сверху ягодами – свежей малиной, черникой или клубникой.

Банановые диетические панкейки

Неплохим дополнением к классическому варианту приготовления кейков, является начинка из бананов. Нарезанный мелкими кусочками фрукт просто добавляем в тесто.

Рецепт 1

Возьмем следующие продукты:

овсяная мука, ее можно заменить измельченными в кофемолке овсяными хлопьями;
разрыхлитель;
стаканчик ванильного йогурта без наполнителей;
яйцо;
воды полстакана;
пару бананов.

В миске соединим стакан муки с разрыхлителем. В ёмкости для блендера взбиваем насадкой-венчиком яйцо, йогурт и воду. Бананы режем мелкими кубиками или разминаем вилкой. Банановое пюре перемешаем со смесью из яйца и йогурта. Затем соединяем все с овсяной мукой. Получаем однородную массу с помощью блендера. Если бананы спелые и сладкие, то сахар не нужен. Жарим банановые панкейки на сковородке. Они должны получиться темного цвета от овсяной муки. Сверху обсыпаем готовую стопочку оладушек кусочками банана.

Рецепт 2 – «Панкейки без муки»

В состав данного рецепта не входит мука. Для тех, кто придерживается очень строгой диеты, но любит скушать что-нибудь вкусненькое, эти воздушные банановые панкейки придутся в самый раз.

Для приготовления возьмем:

парочку спелых бананов;
два сырых яйца;
разрыхлитель.

Совсем немного, половику чайной ложки разрыхлителя взбиваем блендером с яйцами. Из бананов делаем пюре вилкой или миксером. Соединяем смесь из яиц с фруктовым пюре. Тесто быстро готово.

Наливаем его на разогретую сковороду небольшим половником, каждый блинчик обжариваем пару минут с двух сторон и все. Пирамидку из панкейков поливаем медом.

Морковные диетические панкейки

Для приготовления кейков из моркови, необходимо:

Сладкую и сочную морковь;
Нежирный кефир;
Овсяную муку;
Сода;
Яйцо.

Как обычно, взбиваем яйцо и добавляем натертую на мелкой терке морковь. Вливаем теплый кефир и хорошо перемешиваем, добавляем соду, засыпаем овсяную муку, вымешиваем тщательно тесто. Сахар не добавляем, ведь морковь и так сладкая. Морковные панкейки подаем с легкой сметаной или йогуртом.

Низкокалорийные овсяные диетические панкейки

Простой рецепт приготовления диетических панкейков из овсяной муки. Они идеально подходят на завтрак диетикам.

Благодаря тому, что основой для теста служит овсяная мука, овсяные оладушки не только вкусные, но и очень полезные.

молоко;
овсяная мука;
яйцо;
разрыхлитель;
ягоды черники или малины;
растительное масло.

Хорошенько взбиваем яйцо с молоком. Муку смешаем с разрыхлителем. Соединяем ингредиенты двух мисок, тщательно перемешиваем, чтобы избежать образования комочков. Даем постоять тесту 20 минут и начинаем выпекать. Стопку из овсяных блинчиков украшаем свежими ягодами и сахарной пудрой. Отличное начало любого дня.

Оладьи из овсяной муки с добавлением различных фруктов и ароматных ягод не оставят равнодушными дорогих гостей, особенно, холодным, зимним вечером.

Не нужно долго думать, что приготовить к чаю, когда под рукой есть такие рецепты вкуснейших диетических панкейков! Под рукой любимые рецепты диетических панкейков.