Плетение 

Сумаляк рецепт приготовления в домашних условиях. Приготовим сумаляк. Ингредиенты. Рецепт. Подробная инструкция. Советы. Как готовится сумаляк

Навруз отмечают, когда природа просыпается от зимней спячки. В этот день празднующие не только радуются новому году и едят разные вкусности, они еще совершают небольшие обряды, которые гарантируют хороший урожай.

Праздник начинают отмечать днем. Все собираются за столом, на который обязательно кладут Коран. Зажигают свечи по числу членов семьи. Эти свечи нельзя тушить, они должны догореть до конца сами, иначе может укоротиться жизнь одного из членов семьи.

Хафт-син

Праздничный стол должен быть не просто богат и изобилен, он должен ломиться от роскошных блюд, а еще на столе обязательно должны быть 7 продуктов, название которых начинается на «с» - син. Новогодняя трапеза так и называется: «хафт-син». В нее входят: пророщенные зерна (сабзи), яблоки (себ), чеснок (сир), барбарис (сумах), уксус (серке), семена руты (сипанд), маслины (сенджид). Праздничный стол без них немыслим, как наш новый год без елки.

Кроме семи продуктов на стол в этот день ставят баранину, рыбу, сладости, различные пирожки, должно быть много зелени, ведь она символизирует весну. И конечно, плов - без него не обойдется ни один праздник. Украшают дом и стол ветками яблони и граната.

Но самым главным украшением праздничного стола являются два ритуальных, традиционных блюда - сумаляк и халим.

Это самое главное блюдо праздника - он похож на кисель, варят его из пророщенных зерен и муки, варят долго, и приготовление настоящего сумаляка требует большого искусства и терпения.

Варят сумаляк женщины, пока блюдо готовится, они садятся около казана и рассказывают легенды, сказки и предания, поют ляпары (частушки). Сумаляк требует, чтобы вокруг него раздавался смех и велись веселые разговоры, ведь это блюдо создается специально для того, чтобы укреплять узы родства и дружбы между людьми.

Сумаляк. Фото: mmenu.com

Сумаляк (долгий старинный рецепт)

Рецепт из книги Карима Махмудова "Узбекские блюда", 1974

  • 500 г пшеницы сорта «кайраки»
  • 2 кг пшеничной муки
  • 20 грецких орехов
  • 1 кг хлопкового масла

Шаг 1. Пшеницу перебрать, промыть холодной водой и замочить на трое суток.

Шаг 2. Слить воду, рассыпать на листе чистой фанеры слоем толщиной 1-1,5 см, покрыть марлей, поставить на такое место, куда не попадают прямые солнечные лучи. Каждое утро сбрызгивать водой, пока пшеница не прорастет.

Шаг 3. Когда всходы достигнут высоты 3-5 см (через 3 - 4 дня), протолочь в ступе и переложить в тазик. Добавить немного воды, размешать, процедить через марлю и отжать в фарфоровую посуду.

Шаг 4. Выжимки снова положить в тазик, залить водой, размешать и отжать в другую посуду. Проделать эту операцию три раза. Все три порции сусла процедить каждую в отдельности, в разную посуду - и отставить.

Шаг 5. В раскаленный котел налить хлопкового масла, прокалить, дать немного остыть. В масло положить муку и налить первую порцию сусла, тщательно размешать деревянной лопаточкой, чтобы не образовались комочки.

Шаг 6. Прокипятить на сильном огне, затем, когда начнет густеть, влить вторую порцию сусла, дать закипеть, постоянно помешивая. Когда масса опять начнет густеть, непрерывно размешивая её деревянной лопаточкой, влить третью порцию сусла.

Шаг 7 . Варить постоянно помешивая, до образования киселеобразной массы светло-коричневого цвета. Если сумаляк при пробе имеет горьковатый вкус, надо добавить немного воды и продолжать кипятить до сгущения.

Совет: Чтобы сумаляк не пригорел в процессе долгой варки, надо положить в котел несколько грецких орехов.

Шаг 8. Когда сумаляк сварится, снять с огня, закрыть котел крышкой. Охладить в течение 2-3 часов, разлить в пиалы и подать на стол. Орехи вынуть их из котла, расколоть, очистить и положить в каждую пиалу по несколько ядрышек.

Сумаляк (быстрый рецепт)

  • 200 г пророщенных зерен пшеницы
  • 20 г сливочного масла
  • 1-2 ч. л. меда
  • 1 апельсин
  • 1/2 граната
  • молотый имбирь
  • соль и сахар по вкусу

Шаг 1 . Пророщенные зерна пшеницы замочить в теплой воде на 1 час.

Шаг 2 . Слить воду, положить зерна в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, добавить соль, сахар, имбирь и варить на слабом огне до готовности.

Шаг 3. Заправить сумаляк сливочным маслом, полить медом и подать к столу, украсив зернами граната и кружочками апельсина.

Халим (или халиса)

Халим (или халиса) Фото: Shutterstock.com

Традиционное блюдо из пшеницы и мяса. Обязательно на праздничном столе. Если сумаляк варят женщины, то приготовление халима - привилегия мужчин. Варить его тоже надо долго, это довольно трудоемкий процесс, поэтому для приготовления халима собирались родственники и соседи.

  • 1 кг пшеницы
  • 600 г баранины
  • 400 г жира для жарки
  • Корица

Шаг 1 . Пшеницу растолочь в ступе, смачивая водой. Потом просеять и замочить на 6 часов в кипятке.

Шаг 2 . Нарезать баранину небольшими кусками и обжарить.

Шаг 3 . Потом в котел положить пшеницу, налить воду и варить 2 часа на слабом огне.

Шаг 4 . Когда сварится - посолить, выложить на блюдо и приправить корицей и перцем.

Салат «Сад аль-Ахбия»

Салат «Сад аль-Ахбия» Фото: mmenu.com

  • 300 г баранины
  • 150 г риса
  • 150 г сметаны
  • 4 помидора
  • 3 луковицы
  • 2 ст. л. 3%-ного уксуса
  • Перец и соль по вкусу

Шаг 1. Баранину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и залить уксусом на 1 час.

Шаг 2 . Отварить мясо до готовности и остудить. Сварить рис.

Шаг 3. Помидоры нарезать тонкими кружками, лук — кольцами.

Шаг 4. Соединить подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить, заправить сметаной и перемешать.

Самса с зеленью. Фото: mmenu.com

  • 3 стакана муки
  • 3 яйца
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г воды
  • сода, соль
  • 1 кг зелени (лук, мята, портулак, люцерна, шпинат, пастушья сумка, щавель)
  • ½ стакана растительного масла

Шаг 1. Муку просеять в миску, сформировать горкой.

Шаг 2 . В стакан разбить 2 яйца, долить воду и добавить соду и соль. Все разболтать.

Шаг 3 . Масло растопить на сковороде и 2/3 его вылить в муку. Как следует перемешать, чтобы получилась очень жирная мука. Добавить жидкость из стакана, потом вымесить тесто.

Шаг 4. Смазать тесто остатками масла, скрутить в рулет, положить в пакет и поставить на 15-20 минут в холодильник.

Шаг 5. Зелень вымыть, мелко нарезать. В казане разогреть растительное масло и положить зелень. Тушить до выпаривания жидкости.

Шаг 6 . Тесто нарезать на кусочки, каждый раскатать в круг.

Шаг 7 . В центр круга выложить начинку, загнуть стороны круга так, чтобы получился треугольник, слепить и положить на противень, смазанный маслом, швами вниз.

Шаг 8 . Смазать яйцом, посыпать белым и черным кунжутом, выпекать 30 минут.

Фасолевый суп по-таджикски. Фото: mmenu.com

  • 300 г баранины
  • 50 г лапши
  • 30 г белой фасоли
  • 2 клубня картофеля
  • 1 морковь соль по вкусу

Шаг 1 . Фасоль замочить на 4-5 часов.

Шаг 2 . Морковь почистить и нарезать соломкой. Картофель почистить, нарезать кубиками и залить водой.

Шаг 3. Мясо нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить морковь и довести до кипения.

Шаг 4. Положить фасоль, варить 40 минут, затем добавить картофель, соль, варить 5 минут, после чего опустить в суп лапшу и варить еще 10-15 минут.

Тастира с жареной рыбой. Фото: mmenu.com

  • 1 кг филе рыбы
  • 3 клубня картофеля
  • 3 болгарских перца
  • 3 помидора
  • 2 стручка острого перца
  • 2 дольки чеснока
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. топленого масла
  • 1 стакан растительного масла
  • 1/2 пучка зелени укропа
  • 1/2 пучка зелени петрушки
  • 1/2 ч. л. черного молотого перца
  • 1/2 ч. л. молотого тмина соль по вкусу

Шаг 1. Филе рыбы посолить, посыпать тмином и обжарить в растительном масле.

Шаг 2 . Картофель нарезать соломкой, посолить, поперчить и обжарить в смеси топленого и растительного масла.

Шаг 3 . Тастира: перец (сладкий и острый) очистить от семян и обжарить в масле, снять кожицу и мелко нарезать.

Шаг 4. Помидоры опустить на несколько секунд в кипящую воду, очистить от кожицы, разрезать пополам и выложить на сковороду. Добавить раздавленный чеснок, соль, растительное масло и жарить в течение 3 минут

Шаг 5 . Протереть все через сито, смешать с перцем и как следует прогреть на сковороде. Добавить яйца, пряности и часть зелени.

Шаг 6 . На блюде сервировать рыбу, картофель посыпанный зеленью, и тастиру. Подавать к столу.

Халва медовая

Халва. Фото: Shutterstock.com

  • 1 кг меда
  • 1 кг грецких орехов (очищенных)
  • ½ стакана сахара

Шаг 1. Мед нагреть и уварить до плотной консистенции, все время помешивая. Пока варится - добавить немного сахара.

Шаг 2. Перед окончанием варки добавить орехи, слегка поджаренные.

Шаг 3 . Деревянную доску смочить водой, выложить на нее халву, разровнять, охладить и нарезать на ломтики.

Навруз — светлый праздник весны, добрых надежд и Нового года, уходящий своими корнями сквозь тысячелетия.
На Навруз одно из почётных мест занимает сумаляк, полезное и питательное блюдо, приготовление которого сопровождается весельем и призывает людей к взаимопомощи, сотрудничеству и единству.

Почитая традиции своего края, шеф-повар 1991 Cafe рассказывает о традиционном приготовлении сумаляка.

В самом традиционном рецепте сумаляка используется проросшая пшеница, которая заготавливается где-то за две недели до праздника, пшеничная мука, хлопковое масло и орехи, чтобы в процессе приготовления блюдо не подгорало. Что интересно, приготовление этого блюда происходит с участием множества людей в течение 8-10 часов с постоянным помешиванием содержимого в казане.

Но самым главным в вопросе приготовления сумаляка, конечно же, является подготовка пшеницы, которую сначала сортируют, промывают проточной водой, а затем замачивают на трое суток. По истечении этого временя пшеницу рассыпают тонким слоем на листе фанеры и оставляют еще на срок до 12 дней. В процессе прорастания в зерне образуются ферменты, способствующие расщеплению пищи, поэтому блюдо прекрасно усваивается. После проросшие пшеничные зерна измельчаются, а полученная масса трижды промывается. Вода сливается отдельно, поскольку является важным компонентом сусла. При этом нужно использовать марлю, а жидкость сливать исключительно в фарфоровую посуду. Порции сусла разделяются на три части и оставляются минут на 20.

Теперь и можно приступать непосредственно к приготовлению сумаляка.
Сначала в казан наливается хлопковое масло, а после того, как оно раскалится, в него добавляется сусло тремя порциями до образования комков. Только после этого засыпается мука, а затем добавляется 15-20 орехов. Варится всё это 8-10 часов при непрерывном помешивании деревянной ложкой. К ночи огонь гасится, а сумаляк в казане накрывают и дают «отдохнуть» шесть-семь часов. Затем наступает самая замечательная часть процесса снятие покрывала. Говорят, что узор, который образовался на поверхности сумаляка, символизирует наступающий год. «Наш» сумаляк был прекрасного карамельного цвета, а вот мнения по поводу знака разошлись: то ли это был павлин, то ли голубь, то ли цветущий кустарник. Подают сумаляк на утро, предварительно разлив в специальные пиалы.
Говорят, главная тайна сумаляк - длительный и очень тщательный процесс его приготовления, я же считаю, что основной секрет этого блюда в дружеской атмосфере, которая царит среди женщин его готовящих.

Ничего особо сложного в приготовлении сумаляка нет, так что это интересное блюдо можно приготовить и дома, и на природе. Особенно оно порадует детей, благодаря слегка сладковатому вкусу с шоколадным ароматом.

Польза сумаляка:
поддерживает баланс микрофлоры кишечника;
выводит из организма токсины;
замедляет усвоение углеводов и жиров;
укрепляет иммунную систему;
помогает при авитаминозе;
способствует нормализации кровообращения;
укрепляет нервы.

21 марта мусульмане собираются семьями и отмечают древний праздник Навруз, а традиционным блюдом, которое готовится именно к этой дате, является сумаляк. Процесс приготовления этого блюда довольно длительный, ведь основным ингредиентом является пророщенная пшеница, поэтому началом приготовления сумаляка считается момент начала прорастания зерен. Несмотря на то, что сумаляк готовиться в мусульманских семьях и только лишь один раз в год, многим людям хочется попробовать это питательное и сладкое блюдо, тем более, что наукой доказано, что сумаляк приносит организму колоссальную пользу и практически не имеет противопоказаний.

Польза и вред сумаляка

В том, полезен ли сумаляк, можно и не сомневаться, ведь по большей степени это блюдо готовиться из пророщенной пшеницы, о пользе которой, наверное, наслышан каждый. Ученые выяснили, что всего одна ложка сумаляка по содержанию витаминов и минералов может заменить два килограмма фруктов, ну а по полезным свойствам сумаляк можно сравнить с . Итак, рассмотрим подробнее, чем же так полезен сумаляк:

Если же говорить о вреде сумаляка, то его практически нет. Может возникнуть аллергическая реакция на один из ингредиентов блюда, ну и если употреблять сумаляк в неограниченных количествах (что можно сказать о любом продукте), то это не лучшим образом отразится на фигуре.

Весна пришла! Деревья пока не зацвели, но радости от этого не меньше. Международный женский день провели успешно, на очереди - Навруз. Первое, что приходит в голову при упоминании Навруза - конечно же, сумаляк!

Сумаляк имеет многовековую историю и занимает почетное место на богатом дастархане Узбекистана. Существует несколько версий о том, что означает его название. «Сума» - в древнетюрском словаре трактуется как «запаренная пшеница», а «лакс» - «мука». По другой версии, название блюда означает «30 ангелов», а придумала его бедная женщина, которой угощение помогли приготовить сами ангелы.

Сейчас сумаляк доступен для всех потребителей, а купить его можно в любом столицном супермаркете.

Мы задались вопросами о том, почему сумаляк имеет такой приятный вкус, и попытались найти ответы с помощью экспертов. Комментарии любителей сумаляка представлены в очередном выпуске нашей рубрики «Вопрос».

Жамшид, студент. «Я сам видел, как в сумаляк кладут сахар. Около нашего дома в прошлом году варили сумаляк и я был поражен, когда парни принесли два мешка сахара по 10 кг, а потом женщина порциями пересыпала его в казан. Причем, это точно был сахар - муку принесли в больших мешках. Забываем мы свои традиции. Это печально»

Сабина Ризаева, диетолог. «Секрет сладости сумаляка заключается в его составе, а точнее в соке пророщенной пшеницы. Сок ростков содержит в себе хлорофилл (до 70%), незаменимые аминокислоты, ферменты, углеводы, магний, калий, цинк, кальций, натрий, железо, фолиевую кислоту, а также витамины A, B1, B2, B3, B5, B6, C и E. Кроме того, ростки имеют мощную положительную биоэнергетику, которая передается от живого ростка к человеку. Количество витаминов, микроэлементов и антиоксидантов увеличивается в десятки раз при правильном проращивании зерен.

Сумаляк помогает нормализовать функцию и состояние желудочно-кишечного тракта, желчных путей, поджелудочной железы. Он также существенно улучшает уровень обмена веществ, процессы кроветворения и насыщает кислородом ткани, повышает уровень гемоглобина, улучшает общее состояние организма и самочувствие, а так же является природным иммуномодулятором».

Наргиза опа, варит сумаляк каждый год. «Не всегда сумаляк получается сладким. Для этого нужно очень здорово потрудиться.

Сначала озимую пшеницу нужно перебрать, хорошенько вымыть и замочить в холодной воде на три дня. Потом её следует рассыпать небольшим слоем на листе фанеры, накрыть марлей и поставить в светлое место, куда не попадают прямые солнечные лучи. Каждое утро нужно поливать пшеницу водой до тех пор, пока она не начнет прорастать. Проросшую пшеницу обычно нарезают квадратными кусочками.

Женщины махалли приносят свои зеленые проростки и соединяют в одну общую массу, а затем отжимают из неё сок. Отжатый сок смешивают с мукой, после чего варят эту смесь в большом казане. Сумаляк требует непрерывного помешивания в процессе варки, поэтому женщины сменяют друг друга у очага. Во избежание пригорания, в казан кладут неколотые грецкие орехи или камни.

Обычно лакомство уваривается в течение 12 часов. Вокруг процесса царит веселье, смех, звучат шутки и песни. Готовый сумаляк раздают всем, кто принимал участие в его приготовлении, а также угощают родных, друзей и соседей.

При соблюдении всех этих требований, готовый сумаляк должен получится очень вкусным. Если он недостаточно сладок, надо просто добавить воды и продолжать варку до тех пор, пока вы не добьетесь нужного результата.

Помните: прежде чем положить первую ложку сумаляка в рот - надо загадать желание и оно обязательно сбудется!»

Своим опытом приготовления сумаляка делитесь в комментариях.

Скоро весна! Народы Средней Азии в предвкушении празднования Навруза - торжества обновления и благополучия.

Традиции Навруза

Навруз, как праздник, уходит корнями в глубокую древность. Испокон веков его отмечали многие народы, независимо от религиозной принадлежности. Он не считается мусульманским праздником, так как к исламской религии не имеет абсолютно никакого отношения. Скорее, традиция праздновать Навруз относится к эпохе зороастризма.

Отмечают этот праздник 21 марта, в день весеннего равноденствия. В рядах стран ознаменует начало нового года.

В этот день принято готовить всевозможные блюда. В состав каждого блюда должны входить семь продуктов. Но я не стану заострять на этом внимания. Поговорим лучше о праздничных блюдах, подаваемых гостям, как их готовят и что они собой представляют.

« Сумаляк »

Я расскажу вам лишь, как готовят сумаляк в Узбекистане. Сумаляк не только национальное узбекское блюдо, но и блюдо всех среднеазиатских народов. История сумаляк основывается на преданиях и легендах. В стародавние времена готовили его перед посевными работами, чтобы урожай был богатый. Все они гласят, что начали готовить сумаляк в период великого неурожая и голода из остатков сохранившейся и проросших зёрен пшеницы. Так люди и узнали, какие полезные свойства сумаляк могут помочь им пережить трудные времена. Преданий много, перечислять которые нет смысла. Главное достоинство этого блюда то, что оно придаёт силы человеку, как физические так и духовные. Приснившийся во сне сумаляк имеет такое же значение, что и наяву. Означает удачу в делах и крепкое здоровье. Хотя ни один сонник не подскажет этого, но я думаю, что именно такое толкование сна будет верным.

Как готовится сумаляк

Я живу в городе, поэтому женщины с нашего двора уже вечером мылись и одевались в новые яркие одеяния - красивые платья, голову покрывали платками. Собирались во дворе, где устанавливали (при помощи мужчин) огромный котёл и варили сумаляк до самого утра.

Да, при написании, что готовят это блюдо женщины, я не имею в виду, что мужчинам было запрещено принимать участие в процессе. Скорее наоборот, мужчины тоже были нужны для помощи. В сельской местности задействую жителей той или иной махалли, которые также варят сумаляк всю ночь.

При этом сопровождали процесс приготовления сумаляк весельем - песнями и танцами. Никому из других жильцов это не мешало, так как начиналось всё действо накануне праздника Навруз. Для такого большого количества этой сладости необходимо было много продуктов, но я опишу, как приготовить сумаляк в домашних условиях из небольшого количества ингредиентов. Вообще по традиции готовят сумаляк в праздник раз в году.

А теперь перейдём непосредственно к самому рецепту приготовления и узнаем, как сделать сумаляк в домашних условиях:

  1. Пшеница - полкило.
  2. Пшеничная мука - 2 кг.
  3. Грецкие орехи в скорлупе - 15-20 шт.
  4. Хлопковое масло - 1 литр.

Ингредиенты, в частности пшеницу заготавливают задолго до начала приготовления яства. Сперва зёрна пшеницы тщательно промойте и замочите в воде комнатной температуры на трое суток. Потом слейте воду и высыпьте зёрна на плоскую чистую тарелку либо подходящую посуду с плоским дном. Зёрна рассыпьте равномерным слоем в 1,5-2 см. Накройте марлей и поставьте посуду в такое место, куда не попадают прямые солнечные лучи. Для этого подойдёт комната без окон. Если вы сами будете следить за прорастанием пшеницы, то перед каждым утренним сбрызгиванием зёрен необходимо обязательное омовение. Тёмное место выбирают для того, чтобы ростки не были насыщенного зелёного цвета, иначе готовое яство будет горьковатым на вкус. Вам нужна высота ростков не более 4-5 см. На это уходит около недели или меньше времени.

Проросшую пшеницу разрежьте ножом на несколько кусков для удобства перемалывания в мясорубке. Если отсутствует мясорубка, то воспользуйтесь ступкой или просто пестиком.

Полученную массу поместите в глубокий тазик, накрытый марлей, залейте водой, и перемешайте. Затем выжмите кашицу в отдельную посуду. Оставшийся после процеживания жмых снова залейте водой и слейте воду в другую посуду, повторите процедуру в третий раз. У вас получится три чашки сусла.

Как только получите однородную массу, сразу влейте вторую порцию. Снова доведите до кипения и вливайте последнюю воду. При этом не забывайте постоянно помешивать. Или можете всыпать муку частями после каждого добавления сусла, чтобы масса не была слишком густая. Положите в массу вымытые целые грецкие орехи. Если не нашли орехи, то положите вместо них промытые круглые камешки размером с орех.

Наличие на дне камешков или орехов предотвратит пригорание массы при варке. И, если при добавлении камешков или орешков вы загадаете желание, то по поверью, оно сбудется.

Как только содержимое казана закипит, засекайте время. Варите сумаляк в течение 12 часов, помешивая его без остановки. Поэтому при варке данного яства необходимо большое количество людей. Одному человеку не под силу будет мешать непрерывно массу так долго, вам обязательно пригодится сменщик.

Сначала масса будет белого цвета, но по прошествии 5-6 часов начнёт менять цвет с белого на коричнево-карамельный. Но самым главным условием приготовления сумляка является безостановочное перемешивание.

После 12 часов этого кропотливого труда вы добьётесь нужного результата. Но при наличии горьковатого привкуса, долейте ещё немного воды и варите некоторое время до загустения. Выключите плиту и накройте казан крышкой. Оставьте на 4-5 часов.

Готовое блюдо обязательно раздайте всем желающим, разлив его по косушкам или пиалам. Камешки перед тем, как разлить сладость по пиалам, нужно вынуть из казана. Если же вы готовили с орехами, то перед раздачей расколите их и разложите по порциям. А оттого, что желающих много, и готовят яство в большом количестве.

Теперь вы знаете, что такое, как приготовить, и из чего готовят сумаляк. На вопрос, какой вкус у сумаляк, отвечу - сладкий, хотя в нём нет ни грамма сахара. Из-за длительности приготовления в мультиварке сумаляк не готовят.

Польза и вред сумаляка

Говоря о вреде этого яства можно отметить лишь аллергическую реакцию на ингредиенты, входящие в его состав. Так что противопоказания к применению практически отсутствуют. Сумаляк полезен как детям, так и женщинам при беременности. Он может заменить собой некоторые лекарственные препараты ввиду наличия множества витаминов и минеральных веществ. Количество витаминов в одной столовой ложке сумаляка сродни двум килограммам фруктов.

Калорийность сумаляк составляет 656 Ккал в 100 граммах готового продукта!

Поэтому доза употребления этой сладости должна быть ограничена. В небольших количествах блюдо сумаляк помогает даже при борьбе с ожирением (лишним весом). Очищает печень, лёгкие, улучшает работу кишечника. Как лекарство полезен при стрессах, действует, как успокоительный препарат. Полезен при женских заболеваниях, предупреждая их и укрепляя стенки матки. Повышает иммунитет человека, помогает при лечении авитаминоза. И вообще, по количеству полезных свойств схож с корнем женьшеня.

А этот видео ролик продемонстрирует вам, как правильно проращивать зёрна пшеницы и приготовить сумаляк. При просмотре не обязательно знать таджикский или узбекский язык, вы и так всё поймёте: